მულტიმედია
მეგრული ღვინო თაფლის არომატით [ვიდეო]
PLAYER_GET_VIDEOFLASH
კოლოში უძველესი მეგრული ჯიშის ყურძენია. „კოლო“ მეგრული სიტყვაა და მწკლარტეს ნიშნავს. მისი ნაყოფი სხვა მეგრული ჯიშის ყურძენთან შედარებით ნაკლებად ტკბილია, მწკლარტე გემო აქვს, თუმცა მეღვინეები მისგან დაყენებულ წითელ ღვინოს საუკეთესოდ მიიჩნევენ.

მეღვინე მიხეილ ცირდავა, მათ შორისაა, ვინც გადაშენების პირას მყოფი მეგრული ჯიშის ვაზის აღორძინების მიზნით, სანერგე გააშენა, ყურძენს საგვარეულო საწნახელში წურავს და ღვინოს ასევე მეგრულ ქვევრში ინახავს.

„კოლოშს დაწურვის შემდეგ, საწნახელში დაახლოებით 8 დღე გავაჩერებთ, როცა ფერმენტაცია მორჩება და ჭაჭა დაიწევს, განვაცალკევებთ, ღვინოს გადავიტანთ ქვევრში. ნაყოფი ნაკლებად წვნიანია, მაგრამ უმაღლესი ხარისხისაა. მას თაფლის ტონები აქვს“, - ამბობს მეღვინე.

მის მიერ დაწურულმა კოლოშმა და ჭვიტილურმა შარშან ესპანეთის საერთაშორისო სიმპოზიუმზე დიდი მოწონება დაიმსახურა. მეღვინე ამჯერად ღვინის ამერიკის შეერთებულ შტატებში გატანასაც გეგმავს.

მიხეილ ცირდავამ მეგობარ დათო გაგუასთან ერთად, რომელიც ვაშინგტონში ცხოვრობს ოჯალეშის დაყენებაც დაიწყო.

„ჩემი მეგობარი ამერიკაში ცხოვრობს, ის დაინტერესებულია ოჯალეშის წარმოებით, ჩვენ ერთად ვეცდებით, რომ მეგრული ღვინო ამერიკაში გავიტანოთ“, - გვითხრა მეღვინემ.

მან სექტემბერში თავის მარანში, ასევე იშვიათი ჯიშის ყურძენი ჭვიტილური დაწურა.

მის მარანში ღვინო აშშ-ის ეროვნული გეოგრაფიული საზოგადოების ოფიციალური გამოცემა National Geographic-ის ჟურნალისტმა, დევიდ ფარლიმაც დააგემოვნა.

მეღვინემ კიდევ ერთი ტრადიცია აღადგინა. მან უძველესი მეგრული რეცეპტით გუდის ყველი დაამზადა. უახლოეს მომავალში ის მეგრული ყველის გაყიდვას დიდ სუპერმარკეტებში გეგმავს.
| Print |  E-mail
FaceBook Twitter Google
სხვა მასალები ამ კატეგორიიდან






-მენძელ! - ისმის ჭიშკართან.
18:24 / 13.01.2019
-მენძელ! - ისმის ჭიშკართან.






ენგურის ხიდთან, სადაც ე.წ. ღორის გრიპის თავიდან აცილების მიზნით
13:49 / 11.01.2019
ენგურის ხიდთან, სადაც ე.წ. ღორის გრიპის თავიდან აცილების მიზნით






მხიარული განწყობა, გემრიელი სურნელი და ენერგიული ფუსფუსი ზუგდიდელი
მეწარმე ქალების
19:10 / 31.12.2018
მხიარული განწყობა, გემრიელი სურნელი და ენერგიული ფუსფუსი ზუგდიდელი მეწარმე ქალების






საახალწლო სუფრის ტრადიციულ ტკბილეულს - გოზინაყს რომ წვრილად დაჭრილი
ნიგვზისა და თაფლისგან ამზადებენ,
19:28 / 29.12.2018
საახალწლო სუფრის ტრადიციულ ტკბილეულს - გოზინაყს რომ წვრილად დაჭრილი ნიგვზისა და თაფლისგან ამზადებენ,
ლაივპრესის სტუდია
ნიკოსეული სასახლის რეკონსტრუქცია დასრულდა, თუმცა ცალკეული სამუშაოები
ვიდეორეპორტაჟი
ცოცხალი ისტორიები
დემეტრე ლიპარტია - აგრარულ მეცნიერებათა დოქტორი
გრიგოლ დაგარგულია - აგვისტოს ომის რეზერვისტი
დიანა ქაჯაია - აბიტურიენტი
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს ფონდ  ”ღია საზოგადოება-საქართველოს” პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე. The views, opinions and statements expressed by the authors and those providing comments are theirs only and do not necessarily reflect the position of Open Society Georgia Foundation. Therefore, the Open Society Georgia Foundation is not responsible for the content of the information material.