მზარეულის მაგიდა
მეგრული ხაჭაპურის მომზადების ტრადიცია [ვიდეო]
PLAYER_GET_VIDEOFLASH
მეგრულ ხაჭაპურს წინაპრები ჯარგვალში, შუაცეცხლზე აცხობდნენ. 80 წლის დიასახლისები ეთერი და თამარა ხაჭაპურის მომზადების ამ უძველეს ტრადიციას გვიზიარებენ.

ხაჭაპურის ცომისთვის საჭიროა 1 ლიტრი რძე, 1 ჩაის კოვზი საფუარი, ამდენივე მარილი. ფქვილი რამდენსაც შეიზელს.

ცომის ამოსვლამდე კეცი კარგად უნდა გახურდეს ცეცხლზე.

ჭყინტ დაფშვნილ ყველს, გაბრტყელებულ ცომზე დავალაგებთ, შემოვკეცავთ და დავდებთ გახურებულ კეცზე, შემდეგ გულს ამოვავსებთ კვერცხიანი ყველით და დავახურავთ თუნუქის თავსახურს, დავაყრით ნაკვერჩხალს, ხაჭაპური 20-25 წუთის განმავლობაში ცხვება.

„ეს არის გემრიელი, ნამდვილი მეგრული ხაჭაპური“, - ამბობენ დიასახლისები.

22 იანვარს, საქართველოში „ხაჭაპურის ტრადიციას“ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსი მიენიჭა.
| Print |  E-mail
FaceBook Twitter Google
სხვა მასალები






„ტიბუ“ სამეგრელოში ძველი, ტრადიციული წვნიანია.
15:09 / 14.01.2019
„ტიბუ“ სამეგრელოში ძველი, ტრადიციული წვნიანია.






ჭყინტი ყველის ამოყვანა არც თუ ისე რთულია და მონდომების
შემთხვევაში
13:56 / 12.01.2019
ჭყინტი ყველის ამოყვანა არც თუ ისე რთულია და მონდომების შემთხვევაში






ჩხოროწყუში, მუხურის მეფუტკრეობის ბაზაზე პირველი აგროტურისტული
ფესტივალი გაიმართა.
16:32 / 23.08.2018
ჩხოროწყუში, მუხურის მეფუტკრეობის ბაზაზე პირველი აგროტურისტული ფესტივალი გაიმართა.






ინტერნეტში სააღდგომო დესერტის (პასკის) ძალიან ბევრ რეცეპტს
შეხვდებით,
14:26 / 06.04.2018
ინტერნეტში სააღდგომო დესერტის (პასკის) ძალიან ბევრ რეცეპტს შეხვდებით,
ცოცხალი ისტორიები
დემეტრე ლიპარტია - აგრარულ მეცნიერებათა დოქტორი
გრიგოლ დაგარგულია - აგვისტოს ომის რეზერვისტი
დიანა ქაჯაია - აბიტურიენტი