მზარეულის მაგიდა
მეგრული ხაჭაპურის რეცეპტი მარგოსგან
FaceBook Twitter
E-mail Print
ცომი:

ფქვილი - 1 კილოგრამი
საფუარი - 15 გრამი
კარაქი - 350 გრამი
კვერცხი - 3 ცალი
რძე - 3 ჩ/ჭიქა
მარილი - 10 გრამი, ან გემოვნებით

შიგთავსი:

ყველი - ჭყინტი ან სულგუნი - 1 კილოგრამი
კვერცხი - 2 ცალი
კარაქი - 2 ს/კ
მარილი - 10 გრამი, ან გემოვნებით

მომზადების წესი:

ხაჭაპურის შიგთავსის მოსამზადებლად გავხეხოთ სულგუნი ან დავფშვნათ ჭყინტი ყველი. გამზადებული ყველი მოვათავსოთ თასში და შეურიოთ 2 ცალი კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი და მარილი გემოვნებით. 200 გრამი გამზადებული ყველი გადავინახოთ.

ცომის მოსამზადებლად ავიღოთ 3 ჩაის ჭიქა რძე, გავათბოთ დაახლოებით 30 გრადუსამდე, რძეში გავხსნათ საფუარი, დავამატოთ კვერცხი, ფქვილი და მოვზილოთ ცომი. კარაქი გავადნოთ და დავზილოთ ცომი ცხიმიანი ხელით, სანამ ცხიმს მთლიანად არ შეიზელს. მოზელილ ცომს მოვაყაროთ ფქვილი, დავახუროთ ტილო და დავდგათ თბილ ადგილას 3-4 საათი. გაფუების პროცესში ცომი შეიძლება 2-3 ჯერ დავზილოთ.

მოვზილოთ ხაჭაპურის ცომი ფქვილმოყრილ სამუშაო ადგილზე, დავასვენოთ რამდენიმე წუთი და გავაბრტყელოთ. ცომის ცენტრში მოვათავსოთ ხაჭაპურის შიგთავსი, შეუკრათ პირი და გავაბრტყელოთ.

საცხობ ფირფიტას კარგად მოვაყაროთ ფქვილი, მოვათავსოთ ხაჭაპური და გადანახული 200 გრამი ყველი კარგად გავანაწილოთ ხაჭაპურის ზედაპირზე. შევდგათ გახურებულ ღუმელში 200-220 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

მარგო ზუგდიდელი ქალია, რომელიც ცნობილია როგორც მეგრული კერძების დიდოსტატი. მარგოს რეცეპტებს კიდევ შემოგთავაზებთ.
Print E-mail
Twitter
სხვა მასალები
ხარჩოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
16:06 / 25.07.2020
ხარჩოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ხარკალია, ძველი მეგრული კერძია,
00:14 / 22.05.2020
ხარკალია, ძველი მეგრული კერძია,
უგემრიელესი დესერტი
21:51 / 11.05.2020
უგემრიელესი დესერტი
ინგრედიენტები
20:38 / 18.04.2020
ინგრედიენტები
კორონავირუსი

საბჭოთა რეპრესიები

ვიდეო
პატარა “სანტები” თანატოლების დასახმარებლად [ვიდეო]
საღამოს ექვსი საათია. ბავშვები საკლასო ოთახში შეკრებილან და საახალწლო სათამაშოებს ამზადებენ. ზოგი თექას
ისევ მშივრები, ისევ ქუჩაში - მოქალაქეთა აქტივიზმით გადარჩენილი სიცოცხლეები [ვიდეო]
მიუსაფარ ძაღლებს ზუგდიდის ქუჩებში თითქმის ყოველ ნაბიჯზე ნახავთ. პარკებსა და სკვერებში, კვების ობიექტებთან,
პირველი მეგრულენოვანი ანიმაცია - ხობელი ანიმატორის სტუდია დიდი გეგმებით [ვიდეო]
ძუკუ დელფინია და კოღონა გაბისკირია, პირველი მეგრულენოვანი ანიმაციური სერიალის პერსონაჟები არიან. მათზე
სკოლის ნათხოვარ შენობაში დაწყებული ჩხოროწყუელი მოსწავლეების ბრძოლა უკეთესი გარემოსთვის [ვიდეო]
ჩვენ არ გვაქვს სხვა პლანეტა, - ამბობენ ჩხოროწყუელი მოსწავლეები და გარემოს გადასარჩენად ერთიანდებიან.
მდინარე ჯუმისგან მიტაცებული მიწები და სამანქანე გზა - დარჩელელები აქციებით იმუქრებიან [ვიდეო]
ზუგდიდის სოფელ დარჩელში, კიროვის უბანში, ძლიერი წვიმების დროს მდინარე ჯუმი დიდდება, კალაპოტიდან
ფოტო
სკოლაში პირბადით - სწავლა საკლასო ოთახებში განახლდა [ფოტო]
დღეს, 4 ოქტომბერს სასწავლო პროცესი, რომელიც პანდემიის
ვაქცინაცია ავტობუსში [ფოტო]
ზუგდიდის მუნიციპალიტეტის სოფლებსა და ქალაქში
„გვიხარია, რომ მოქალაქეები აქტიურობენ“ - ვაქცინაცია ზუგდიდში [ფოტო]
მოქალაქეთა საყოველთაო ვაქცინაცია ზუგდიდში გრძელდება.
"აქტიურობა მაღალია" - ზუგდიდში "ფაიზერით" ვაქცინაცია დაიწყო [ფოტო]
კორონავირუსის საწინააღმდეგო ამერიკული წარმოების "ფაიზერით"
3 თვე კოვიდტესტირების რეჟიმში - ფოტორეპორტაჟი ენგურის ხიდიდან
აფხაზეთ-სამეგრელოს საოკუპაციო ხაზთან, ენგურის ხიდზე,
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.