მზარეულის მაგიდა
სააღდგომო დესერტი ფორთოხლითა და ლიმნით [ვიდეო/ფოტო]
FaceBook Twitter
E-mail Print
ინტერნეტში სააღდგომო დესერტის (პასკის) ძალიან ბევრ რეცეპტს შეხვდებით, თუმცა მათი ნაწილი საკმაოდ რთულია მოსამზადებლად, მით უფრო სახლის პირობებში. გთავაზობთ გემრიელ და მარტივად მოსამზადებელი იტალიური პანეტონეს რეცეპტს.

პანეტონე - ეს არის ტრადიციული იტალიური საშობაო ნამცხვარი, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენ სააღდგომო პასკას. მასში უფრო მეტი რაოდენობითაა ჩირი. დესერტს ორიგინალურ გემოს სძენს ლიმნის და ფორთოხლის ცენდრა.

პანეტონეს უკვე არაერთგზის გამოცდილი რეცეპტი, „ლაივპრესს“ რესტორან „თომას ქოხის“ მთავარმა მზარეულმა და კონდიტერმა ნანა ყალიჩავამ გაუზიარა.

დაახლოებით 5 საშუალო ზომის პასკის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ: 550 გრამი ფქვილი; 20 გრამი მშრალი საფუარი; 50 გრამი კონიაკი; 200 გრამი ქიშმიში; 200 გრამი კარაქი; ერთი სუფრის კოვზი ლიმნის ცედრა, იმდენივე რაოდენობის ფორთოხლის ცედრა; 6 კვერცხის გული; 200 გრამი შაქარი; 180 მლ რძე და მწიკვი მარილი.

პირველ რიგში ვამზადებთ ცომის ასაფუებელ მასას: 180 მლ ნელთბილ რძეში ვამატებთ 20 გრამ საფუარს, 2 სუფრის კოვზ შაქარს და იმდენივე რაოდენობის ფქვილს. დაახლოებით 30 წუთით ვტოვებთ თბილ ოთახში და ვაცლით აფუებას. 200 გრამ ქიშმიშს ან სხვა ჩირს (თქვენი გემოვნებით) ვასხამთ კონიაკს და ვტოვებთ ასევე 30 წუთით.

6 კვერცხის გულს ვთქვეფთ 200 გრამ შაქართან ერთად, დაახლოებით 15-20 წუთი. ვამატებთ 200 გრამ დარბილებულ კარაქს, ვამუშავებთ მიქსერით ისევ 15 წუთის განმავლობაში. ვამატებთ კონიაკში ჩალბობილ ქიშმიშს, ლიმნის და ფორთოხლის ცედრას. ვამატებთ 550 გრამ ფქვილს და ვამუშავებთ ხელით, დაახლოებით 30 წუთი.

ცომი დაახლოებით 4-5 საათში აფუვდება, რომელსაც ვათავსებთ ჩვენთვის სასურველ ფორმებში, სადაც დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში ისევ ვაცლით აფუებას, შემდეგ კი ვაცხობთ 160 გრადუს ტემპერატურაზე. ცხობის დრო დამოკიდებულია პასკების ზომებზე. 

Print E-mail
Twitter
სხვა მასალები
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
13:06 / 27.05.2019
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
14:00 / 26.04.2019
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
11:25 / 19.04.2019
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
19:21 / 29.03.2019
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
ვიდეო
ჰოლანდიური ნესვის სათბური ზუგდიდში [ვიდეო]
ზუგდიდის სოფელ ცაიშში 65 წლის გენო ასათიანს ნესვი მოჰყავს.
ზუგდიდის „საარჩევნო ტურიზმის“ მადლი [ვიდეო]
არჩევნები დასრულდა და ქალაქი ნელ-ნელა უბრუნდება ჩვეულ რიტმს.
დამკვირვებელი ქალი, რომელიც არჩევნებმა პოპულარული გახადა [ვიდეო]
63 წლის ქეთევან სორდია ზუგდიდის სოფელ კახათში ცხოვრობს.
ცირკი ცხოველების გარეშე - აქცია ზუგდიდში [ვიდეო]
ზუგდიდში ცირკის ცხოველების მხარდასაჭერი აქცია გაიმართა.
არის თუ არა შრომითი უფლებები დაცული - გამოკითხვა
1 მაისი მშრომელთა საერთაშორისო დღეა.
ფოტო
საქართველოს დამოუკიდებლობის 101-ე წელი [ფოტო]
ზუგდიდელები საქართველოს დამოუკიდებლობის 101-ე
ზუგდიდის ცენტრალურ ქუჩებში საცობებია [ფოტო]
ზუგდიდის ბულვართან ცენტარლური გზების ჩაკეტვამ ქალაქში
ქვეითთა შეზღუდული უფლებები ზუგდიდში [ფოტო]
ქვეითთა უფლებები ზუგდიდში ხშირად ირღვევა.
პროტესტი ვენეციის კომისიის სახელით [ფოტო]
უზენაეს სასამართლოს მოსამართლეთა უვადოდ
ქვეითთა წაშლილი გადასასვლელები ზუგდიდში [ფოტო]
ზუგდიდის ცენტრში, საავტომობილო გზებზე ქვეითთა გადასასვლელები
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.