მზარეულის მაგიდა
სააღდგომო დესერტი ფორთოხლითა და ლიმნით [ვიდეო/ფოტო]
FaceBook Twitter
E-mail Print
ინტერნეტში სააღდგომო დესერტის (პასკის) ძალიან ბევრ რეცეპტს შეხვდებით, თუმცა მათი ნაწილი საკმაოდ რთულია მოსამზადებლად, მით უფრო სახლის პირობებში. გთავაზობთ გემრიელ და მარტივად მოსამზადებელი იტალიური პანეტონეს რეცეპტს.

პანეტონე - ეს არის ტრადიციული იტალიური საშობაო ნამცხვარი, რომელიც ძალიან ჰგავს ჩვენ სააღდგომო პასკას. მასში უფრო მეტი რაოდენობითაა ჩირი. დესერტს ორიგინალურ გემოს სძენს ლიმნის და ფორთოხლის ცენდრა.

პანეტონეს უკვე არაერთგზის გამოცდილი რეცეპტი, „ლაივპრესს“ რესტორან „თომას ქოხის“ მთავარმა მზარეულმა და კონდიტერმა ნანა ყალიჩავამ გაუზიარა.

დაახლოებით 5 საშუალო ზომის პასკის მოსამზადებლად თქვენ დაგჭირდებათ: 550 გრამი ფქვილი; 20 გრამი მშრალი საფუარი; 50 გრამი კონიაკი; 200 გრამი ქიშმიში; 200 გრამი კარაქი; ერთი სუფრის კოვზი ლიმნის ცედრა, იმდენივე რაოდენობის ფორთოხლის ცედრა; 6 კვერცხის გული; 200 გრამი შაქარი; 180 მლ რძე და მწიკვი მარილი.

პირველ რიგში ვამზადებთ ცომის ასაფუებელ მასას: 180 მლ ნელთბილ რძეში ვამატებთ 20 გრამ საფუარს, 2 სუფრის კოვზ შაქარს და იმდენივე რაოდენობის ფქვილს. დაახლოებით 30 წუთით ვტოვებთ თბილ ოთახში და ვაცლით აფუებას. 200 გრამ ქიშმიშს ან სხვა ჩირს (თქვენი გემოვნებით) ვასხამთ კონიაკს და ვტოვებთ ასევე 30 წუთით.

6 კვერცხის გულს ვთქვეფთ 200 გრამ შაქართან ერთად, დაახლოებით 15-20 წუთი. ვამატებთ 200 გრამ დარბილებულ კარაქს, ვამუშავებთ მიქსერით ისევ 15 წუთის განმავლობაში. ვამატებთ კონიაკში ჩალბობილ ქიშმიშს, ლიმნის და ფორთოხლის ცედრას. ვამატებთ 550 გრამ ფქვილს და ვამუშავებთ ხელით, დაახლოებით 30 წუთი.

ცომი დაახლოებით 4-5 საათში აფუვდება, რომელსაც ვათავსებთ ჩვენთვის სასურველ ფორმებში, სადაც დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში ისევ ვაცლით აფუებას, შემდეგ კი ვაცხობთ 160 გრადუს ტემპერატურაზე. ცხობის დრო დამოკიდებულია პასკების ზომებზე. 

Print E-mail
Twitter
სხვა მასალები
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
13:06 / 27.05.2019
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
14:00 / 26.04.2019
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
11:25 / 19.04.2019
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
19:21 / 29.03.2019
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
საბჭოთა რეპრესიები
ვიდეო
კოსმოსში გაფრენაზე მეოცნებე პლანეტების მოყვარული 9 წლის ბიჭი [ვიდეო]
კოსმოსი, პლანეტები, გალაქტიკა, უჩვეულო ღრუბელი
ვლაქერნობა ზუგდიდში [ვიდეო]
ვლაქერნობის დღესასწაულის აღნიშვნა ზუგდიდში ტრადიციულად მსვლელობით დაიწყო.
ანაკლიაში „მომავლის ბანაკი 2019" გაიხსნა [ვიდეო]
„აფხაზეთი საქართველოა! რუსეთი ოკუპანტია!“ - ამ სიტყვებით
მეგრული ნავის ერთადერთი ოსტატი ანაკლიაში [ვიდეო]
მეგრულ ბრტყელძირიან ნავს ძველი, ტრადიციული ტექნიკით
სახლს მიღმა ბარიერია [ვიდეო]
53 წლის რუსლან საჯაიას დილა ჩვეულებრივ იწყება
ფოტო
მესტიელი გიდი ტურისტებს ქორულდის ტბებზე ეპატიჟება [ფოტო]
სოციალურ ქსელში დაწყებული კამპანიის „გაატარე ზაფხული
იდლიანი - სოფელი სვანეთში [ფოტო]
იდლიანი 150-კომლიანი თემია მესტიის მუნიციპალიტეტში.
გამოცდიდან გამოსული აბიტურიენტების ემოციები [ფოტო]
საქართველოში ერთიანი ეროვნული გამოცდები დღეიდან დაიწყო.
როგორი ეზოები აქვს ზუგდიდში კორპუსებს [ფოტო]
ზუგდიდში მრავალბინიანი კორპუსების ეზოები ის ადგილია,
ზუგდიდში აქციის მონაწილეებმა სოლიდარობის ნიშნად თვალი წითლად შეიღებეს [ფოტო]
ზუგდიდის ბულვარში დაწყებული აქცია "სირცხვილია", სადაც
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.