მზარეულის მაგიდა
ჭყინტი ყველის ამოყვანა [ვიდეო]
FaceBook Twitter
E-mail Print
ჭყინტი ყველის ამოყვანა არც თუ ისე რთულია და მონდომების შემთხვევაში ნატურალური რძისგან გემრიელი და დაბალკალორიული ყველის დამზადება შეიძლება.

გთავაზობთ ვიდეორეცეპტს

ჩვენი თხოვნით ჭყინტი ყველი ბელა კვარაცხელიამ ამოიყვანა. ის ზუგდიდის მუნიციპალიტეტის სოფელ ახალსოფელში ცხოვრობს. ოთხსულიან ოჯახში ჰყავთ ძროხები და სამყოფ რძის პროდუქტებსაც ამზადებენ.

მაშ ასე, დავიწყოთ ჭყინტი ყველის მომზადება. ჩვენ შემთხვევაში გვაქვს 8 ლიტრი რძე, რომლისგანაც დაახლოებით კილო-ნახევრი ყველი გამოდის.

შემთბარ რძეში (არ უნდა ადუღდეს) უნდა დავამატოთ შედედებისთვის აუცილებელი კომპონენტი - ე.წ. კვეთი, ან პეპსინი. საზომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პეპსინის ქილის თავსახური. მოვურიოთ და დავტოვოთ თბილ ადგილას, დაახლოებით ნახევარი საათი.

როცა რძე კარგად შედედდება, შეიძლება დავიწყოთ ყველის ამოყვანა. მასა დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და ხელით მოვურიოთ. რძე აიჭრება, არ შეგეშინდეთ, ასეც უნდა მოხდეს. დავიწყოთ რძეში უკვე აჭრილი შედედებული ნაწილების ერთად შექუჩვა. 10-15 წუთში უნდა მივიღოთ კარგად შეკრული ყველის გუნდა. ამის შემდეგ ამოვიღოთ ყველი და მოვათავსოთ ჯამში.

არ გადაღვაროთ დარჩენილი სითხე - წრუქი. მისგან ნადუღის დამზადება ძალიან მარტივია. იმისთვის, რომ უფრო გემრიელი გამოვიდეს, ბელა კვარაცხელია გირჩევთ ჩაამატოთ 1 ჭიქა ცივი წყალი და მწიკვი მარილი. ადუღეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, დაახლოებით 30 წუთი. როცა სითხის ზედაპირზე თეთრი ნადუღი ამოტივტივდება, გათიშეთ ცეცხლი, გააცივეთ წრუქი და გაწურეთ მარლის ქისაში. როცა ნადუღი კარგად გაიწურება, ამოიღეთ. შეგიძლიათ ის სხვადასხვა სანელებლითაც გააზავოთ. სამეგრელოში ნადუღს ხშირად ფუჩხოლია ყველის მსგავსად, პიტნის სუნელით კაზმავენ და ღომში ჩამთბარს მიირთმევენ.

Print E-mail
Twitter
სხვა მასალები
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
13:06 / 27.05.2019
ჭვიშტარს მეგრულ სამზარეულოში განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს.
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
14:00 / 26.04.2019
მაგიდაზე ფუნჯებით სავსე ქილა დგას. მხატვარი მარიკა კორკელია
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
11:25 / 19.04.2019
ფუჩხოლია მეგრული სიტყვაა და ქართულად ნიშნავს - დაფშვნილს,
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
19:21 / 29.03.2019
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეგრული კერძის მოსამზადებლად
საბჭოთა რეპრესიები
ვიდეო
თხილი ხარისხით ფასდება [ვიდეო]
სამეგრელოში თხილის მოსავლის აღება აქტიურად მიმდინარეობს.
27 წლის თვითნასწავლი ოსტატი ურთიდან [ვიდეო]
ზუგდიდის მუნიციპალიტეტის სოფელ ურთაში
კოსმოსში გაფრენაზე მეოცნებე პლანეტების მოყვარული 9 წლის ბიჭი [ვიდეო]
კოსმოსი, პლანეტები, გალაქტიკა, უჩვეულო ღრუბელი
ვლაქერნობა ზუგდიდში [ვიდეო]
ვლაქერნობის დღესასწაულის აღნიშვნა ზუგდიდში ტრადიციულად მსვლელობით დაიწყო.
ფოტო
ფოტოამბავი ოკუპირებული გალიდან
როგორ გამოიყურება ოკუპირებული ქალაქ გალის ცენტრი დღეს,
სახიფათო ორმოები საჯიჯაო-ნარაზენის გზაზე [ფოტო]
ზუგდიდის მუნიციპალიტეტის სოფელ ნარაზენის და ხობის მუნიციპალიტეტის
მესტიელი გიდი ტურისტებს ქორულდის ტბებზე ეპატიჟება [ფოტო]
სოციალურ ქსელში დაწყებული კამპანიის „გაატარე ზაფხული
იდლიანი - სოფელი სვანეთში [ფოტო]
იდლიანი 150-კომლიანი თემია მესტიის მუნიციპალიტეტში.
გამოცდიდან გამოსული აბიტურიენტების ემოციები [ფოტო]
საქართველოში ერთიანი ეროვნული გამოცდები დღეიდან დაიწყო.
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.
ავტორის/ავტორების მიერ საინფორმაციო მასალაში გამოთქმული მოსაზრება შესაძლოა არ გამოხატავდეს "საქართველოს ღია საზოგადოების ფონდის" პოზიციას. შესაბამისად, ფონდი არ არის პასუხისმგებელი მასალის შინაარსზე.