მზარეულის მაგიდა
ჭყინტი ყველის ამოყვანა [ვიდეო]
FaceBook Twitter
E-mail Print
ჭყინტი ყველის ამოყვანა არც თუ ისე რთულია და მონდომების შემთხვევაში ნატურალური რძისგან გემრიელი და დაბალკალორიული ყველის დამზადება შეიძლება.

გთავაზობთ ვიდეორეცეპტს

ჩვენი თხოვნით ჭყინტი ყველი ბელა კვარაცხელიამ ამოიყვანა. ის ზუგდიდის მუნიციპალიტეტის სოფელ ახალსოფელში ცხოვრობს. ოთხსულიან ოჯახში ჰყავთ ძროხები და სამყოფ რძის პროდუქტებსაც ამზადებენ.

მაშ ასე, დავიწყოთ ჭყინტი ყველის მომზადება. ჩვენ შემთხვევაში გვაქვს 8 ლიტრი რძე, რომლისგანაც დაახლოებით კილო-ნახევრი ყველი გამოდის.

შემთბარ რძეში (არ უნდა ადუღდეს) უნდა დავამატოთ შედედებისთვის აუცილებელი კომპონენტი - ე.წ. კვეთი, ან პეპსინი. საზომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პეპსინის ქილის თავსახური. მოვურიოთ და დავტოვოთ თბილ ადგილას, დაახლოებით ნახევარი საათი.

როცა რძე კარგად შედედდება, შეიძლება დავიწყოთ ყველის ამოყვანა. მასა დავდგათ დაბალ ცეცხლზე და ხელით მოვურიოთ. რძე აიჭრება, არ შეგეშინდეთ, ასეც უნდა მოხდეს. დავიწყოთ რძეში უკვე აჭრილი შედედებული ნაწილების ერთად შექუჩვა. 10-15 წუთში უნდა მივიღოთ კარგად შეკრული ყველის გუნდა. ამის შემდეგ ამოვიღოთ ყველი და მოვათავსოთ ჯამში.

არ გადაღვაროთ დარჩენილი სითხე - წრუქი. მისგან ნადუღის დამზადება ძალიან მარტივია. იმისთვის, რომ უფრო გემრიელი გამოვიდეს, ბელა კვარაცხელია გირჩევთ ჩაამატოთ 1 ჭიქა ცივი წყალი და მწიკვი მარილი. ადუღეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, დაახლოებით 30 წუთი. როცა სითხის ზედაპირზე თეთრი ნადუღი ამოტივტივდება, გათიშეთ ცეცხლი, გააცივეთ წრუქი და გაწურეთ მარლის ქისაში. როცა ნადუღი კარგად გაიწურება, ამოიღეთ. შეგიძლიათ ის სხვადასხვა სანელებლითაც გააზავოთ. სამეგრელოში ნადუღს ხშირად ფუჩხოლია ყველის მსგავსად, პიტნის სუნელით კაზმავენ და ღომში ჩამთბარს მიირთმევენ.

Print E-mail
Twitter
სხვა მასალები
ხარჩოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
16:06 / 25.07.2020
ხარჩოს მოსამზადებლად დაგვჭირდება:
ხარკალია, ძველი მეგრული კერძია, რომლის მთავარი ინგრედიენტი
00:14 / 22.05.2020
ხარკალია, ძველი მეგრული კერძია, რომლის მთავარი ინგრედიენტი
უგემრიელესი დესერტი
21:51 / 11.05.2020
უგემრიელესი დესერტი
ინგრედიენტები
20:38 / 18.04.2020
ინგრედიენტები
კორონავირუსი

საბჭოთა რეპრესიები

ვიდეო
ეთნოსოფელი უცხოელი სტუმრების გარეშე
პანდემიის პირობებში დაწესებული შეზღუდვების გამო მნიშვნელოვნად იზარალა
ხანდაზმულთა ცხოვრება პანდემიის წესებით [ვიდეო]
ზუგდიდში მოქმედმა ხანდაზმულთა დღის
პანდემიაგამოვლილი თხილის გზა ექსპორტამდე
თხილის ბაღებში შეწამვლის სამუშაოები კარანტინს დაემთხვა.
პანდემია ოკუპაციაში [ვიდეო]
გალელების მდგომარეობა, რომლებსაც ისედაც
ფოტო
ჭურია [ფოტორეპორტაჟი]
ფოტოები გადაღებულია მდინარე ჭურიის ხეობაში.
როგორ ხედავენ ბავშვები კორონავირუსს [ფოტოამბავი]
კოვიდ-19 მხოლოდ უფროსებს არ ეხებათ და მასზე ბავშვებმაც
ზუგდიდი კარანტინში [ფოტოამბავი]
კორონავირუსის გავრცელების შეჩერების მიზნით, სამეგრელო
ზუგდიდში რესტორნები გატანის სერვისზე გადავიდნენ [ფოტო]
კორონავირუსის გავრცელების რისკების პრევენციისთვის
მოცემული ვებ გვერდი „ჯუმლას" ძრავზე შექმნილი უნივერსალური კონტენტის მენეჯმენტის სისტემის (CMS) ნაწილია. ის USAID-ის მიერ დაფინანსებული პროგრამის "მედია გამჭვირვალე და ანგარიშვალდებული მმართველობისთვის" (M-TAG) მეშვეობით შეიქმნა, რომელსაც „კვლევისა და გაცვლების საერთაშორისო საბჭო" (IREX) ახორციელებს. ამ ვებ საიტზე გამოქვეყნებული კონტენტი მთლიანად ავტორების პასუხისმგებლობაა და ის არ გამოხატავს USAID-ისა და IREX-ის პოზიციას.
This web page is part of Joomla based universal CMS system, which was developed through the USAID funded Media for Transparent and Accountable Governance (MTAG) program, implemented by IREX. The content provided through this web-site is the sole responsibility of the authors and does not reflect the position of USAID or IREX.