Новости
Старинные мегрельские и абхазские блюда вошли в «Наследие грузинского вкуса» [фото]
FaceBook Twitter
E-mail Print
После 2 летнего исследования, семейный тандем кулинаров - Арчила Замбахидзе и Кетеван Папава, издали новый сборник традиционных кулинарных рецептов «Наследие грузинского вкуса».

Книга объединяет 155 современных и старинных, позабытых способов приготовления различных блюд, которые супружеская пара изучала в провинциях страны.

Ингредиенты блюд, представленные в книге, технология их приготовления и граммаж, принадлежат семьям и людям, которые способом отбора, были выявлены во время путешествия авторов книги.

По информации Национального агентство охраны культурного наследия, новую жизнь в большинство позабытых рецептов, исследователи вдохнули вместе с местными жителями, которые поделились семейными и местными кулинарными навыками, историями и легендами, что в будущем поспособствует сохранению грузинской гастрономической культуры и традиций.

Вместе с Национальным агентством охраны культурного наследия, профинансировавшего издательский процесс книги, осуществление идеи создателей кулинарного сборника, поддержали частные компании и профессиональное объединение.

На основании предложения, представленного инициативной группой Арчила Замбахидзе и Кетеван Папава, в рамках проекта «Наследие грузинского вкуса», технологии изготовления абхазской апырпыл-аджики и мегрельской аджики Национальное агентство охраны культурного наследия, в 2018 году, присвоило статус памятника нематериального культурного наследия.
Print E-mail
Twitter
Другие материалы
Действие разворачивается в школе, в которой учится ребенок с
расстройством
10:49 / 14.09.2019
Действие разворачивается в школе, в которой учится ребенок с расстройством
Абитуриент из оккупированного села Ганахлеба Гальского района,
10:18 / 04.09.2019
Абитуриент из оккупированного села Ганахлеба Гальского района,
15 детей с проблемами костно-суставной системы сегодня, вместе с
родителями,
10:13 / 04.09.2019
15 детей с проблемами костно-суставной системы сегодня, вместе с родителями,
Сын абхазского футболиста, бывшего центрального нападающего второй
сборной
10:06 / 04.09.2019
Сын абхазского футболиста, бывшего центрального нападающего второй сборной
Мультимедиa
Орех оценивается по качеству [фото]
В Самегрело сбор урожая фундука вступил в активную фазу.
Анаклиа готовится к четырехдневному фестивалю [фото]
В Анаклиа готовятся к музыкальному фестивалю „Echowaves“. На данном этапе,
В гостях у Мюратов [фото]
Приближаясь к бывшей охотничьей резиденции Дадиани, в Чкадуаши,
27 – летний мастер самоучка из Урты [фото]
Житель села Урта Зугдидского муниципалитета, Георгий Кирия,