Новости
Старинные мегрельские и абхазские блюда вошли в «Наследие грузинского вкуса» [фото]
FaceBook Twitter
E-mail Print
После 2 летнего исследования, семейный тандем кулинаров - Арчила Замбахидзе и Кетеван Папава, издали новый сборник традиционных кулинарных рецептов «Наследие грузинского вкуса».

Книга объединяет 155 современных и старинных, позабытых способов приготовления различных блюд, которые супружеская пара изучала в провинциях страны.

Ингредиенты блюд, представленные в книге, технология их приготовления и граммаж, принадлежат семьям и людям, которые способом отбора, были выявлены во время путешествия авторов книги.

По информации Национального агентство охраны культурного наследия, новую жизнь в большинство позабытых рецептов, исследователи вдохнули вместе с местными жителями, которые поделились семейными и местными кулинарными навыками, историями и легендами, что в будущем поспособствует сохранению грузинской гастрономической культуры и традиций.

Вместе с Национальным агентством охраны культурного наследия, профинансировавшего издательский процесс книги, осуществление идеи создателей кулинарного сборника, поддержали частные компании и профессиональное объединение.

На основании предложения, представленного инициативной группой Арчила Замбахидзе и Кетеван Папава, в рамках проекта «Наследие грузинского вкуса», технологии изготовления абхазской апырпыл-аджики и мегрельской аджики Национальное агентство охраны культурного наследия, в 2018 году, присвоило статус памятника нематериального культурного наследия.
Print E-mail
Twitter
Другие материалы
Цифровая лаборатория Национальной библиотеки парламента
14:08 / 16.02.2020
Цифровая лаборатория Национальной библиотеки парламента
Беженец из Абхазии, художник Джумбер Бечвая создал
10:58 / 06.02.2020
Беженец из Абхазии, художник Джумбер Бечвая создал
Состоялся чемпионат Грузии по дзюдо среди женщин.
10:46 / 06.02.2020
Состоялся чемпионат Грузии по дзюдо среди женщин.
По поручению исполняющего обязанности президента де факто
республики Абхазия Валерия Бганба,
10:35 / 06.02.2020
По поручению исполняющего обязанности президента де факто республики Абхазия Валерия Бганба,
Мультимедиa
Зугдидский ботанические сад принял первого посетителя [видео]
С сегодняшнего дня зугдидский ботанической сад открыт для посетителей.
Выставка старинных и новых сортов сыра в Зугдиди [фото]
Cреди 25 разновидностей сыра, представленных на Колхидском винном фестивале в Зугдиди,
Ботанический сад за месяц до открытия [видео]
Возобновлённый Зугдидский ботанический сад,
Орех оценивается по качеству [фото]
В Самегрело сбор урожая фундука вступил в активную фазу.
Анаклиа готовится к четырехдневному фестивалю [фото]
В Анаклиа готовятся к музыкальному фестивалю „Echowaves“. На данном этапе,